Medovo-mrkvová polévka se zázvorem

Mrkev	500 g
Brambora typu B	1 ks
Jablko	1 ks
Cibule	1 ks
Slunečnicový olej	1 lžíce
Kousek zázvoru	1 cm
Sůl
Pomeranč	01.II
Med	1 lžíce
Zeleninový vývar nebo voda	700 ml
Bílý jogurt	40 g
Čerstvá petrželka	1 hrst

Cibuli očistíme a nakrájíme na kostičky. Zázvor oloupeme a nastrouháme najemno. Bramboru, mrkev a jablko očištěné a zbavené jádřince nakrájíme nahrubo. V hrnci na oleje s máslem zpěníme cibuli a zázvor, přidáme bramboru a jablko, osolíme a opékáme 5 minut, občas promícháme. Zeleninu podlijeme vodou a vaříme 15 minut. Hrnec odstavíme a necháme vychladnout. Do polévky vlijeme vymačkanou pomerančovou št'avu, přidáme med a v mixéru nebo tyčovým míxerom rozmixujeme dohladka.

Polévku podáváme se 2 lžíčkámi bílého jogurtu, posypanou lístky petržele.

- Místo cibuli můžeme použit pórek. Polévka bude mít jemnější chuť. Na ozdobu použijeme jednu mrkev nakrájenou na kolečka a opečenou na pánvi na másle.